Баклажани в аджиці. Домашнi рецепти на зиму, цi баклажани любять усi

Для приготування знадобиться:

• баклажани – 3 кг.;
• помідори – 3 кг.;
• болгарський перець – 1 кг.;
• часник – 2 головки;
• гіркий перець – 2 шт.;
• оцет 9% – 100 мл;
• сіль – 100 гр.;
• цукор – 2 склянки;
• рослинна олія – 1 склянка.

Вихід приблизно 5,5-6 літрів.

Приготування:

1. Помідори, болгарський перець і гіркий, часник перекрутити в м’ясорубці або блендері.
2. Масу вилити в каструлю, в якій ви потім варитимете страву.
3. Додати оцет, сіль, цукор, олію. Закип’ятити.
4. Баклажани нарізати кружальцями завтовшки в палець і опустити в киплячу масу.
5. Дати прокипіти 20 хв. на помірному вогні, розкласти в стерилізовані банки, закатати.

⚠️За цим же рецептом готую кабачки в аджику (замість баклажанів ріжу молоді кабачки) та перець в аджику. З перцем виходить різновид лечо. Кількість кабачків та перцю – 3 кг, як і баклажан.⚠️