Беру 100 г риса и маринованный огурец — обычные пирожки больше не готовлю, теща научила проще и вкуснее
Home »
Предлагаю вам приготовить вкусные и ароматные пирожки на рисовом отваре. Благодаря этому ингредиенту тесто получается мягким и воздушным. В качестве начинки будем использовать рис с зеленым луком и маринованным огурцом.
Такие пирожки можно приготовить с картофельным пюре, пассерованными с луком грибами, твердым сыром с ветчиной, обжаренным мясным фаршем или отварным куриным филе. Приготовление теста занимает минимум времени, все ингредиенты простые и доступные. Попробовав однажды этот рецепт, вы будете возвращаться к нему снова и снова.
Ингредиенты
-
Рисовый отвар300 мл
-
Мука500 г
-
Растительное масло50 мл
-
Пучок зеленого лука1 шт
-
Сухие дрожжи1 ч.л
-
Сахар для теста1 ч.л
-
Соль для теста0.5 ч.л
-
Рис100 г
-
Вода400 мл
-
Маринованные огурцы1 шт
-
Черный молотый перец0.25 ч.л
-
Сливочное масло для начинки1 ст.л
-
Растительное масло для жарки200 мл
-
1. Сухой рис тщательно промойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Добавьте в кастрюлю 0,5 чайной ложки соли. Отварите рис до готовности, процедите через сито. Для рецепта нам понадобится 300 мл рисового отвара. Когда он остынет до теплого состояния, добавьте к нему сахар, сухие дрожжи и 3 столовых ложки пшеничной муки. Перемешайте смесь венчиком, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились. Оставьте опару на 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи активизировались.
-
4. Зеленый лук помойте, порежьте тонкими колечками. Добавьте измельченный зеленый лук в тесто. На припыленной мукой рабочей поверхности вымесите мягкое и податливое тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Переложите тесто в глубокую посуду, накройте сухим полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.