Сегодня хочу поделиться с вами рецептом чудесного салата из кабачков по-деревенски. Ароматный, вкусный, хрустящий и яркий салат. Готовится такое блюдо проще простого, а результат превосходит все ожидания.
Нам потребуется:
- Кабачки 1 кг. 100 г.;
- Морковь 700 г.;
- Репчатый лук 700 г.;
- Зелень петрушки.;
- Масло растительное 100 мл.;
- Паста томатная 140 г.;
- Сахар 50 г.;
- Соль 25 г.;
- Уксус 9% 3 ст.л.
Салат из кабачков по-деревенски. Как приготовить
- Тщательно промываем кабачки и нарезаем крупными кусочками.
- Репчатый лук нарезаем тонкими четверть кольцами. Морковь натираем на терке для корейской моркови.
- Измельчаем зелень петрушки. На сковороду наливаем растительное масло, отправляем туда лук, помешивая обжариваем до полупрозрачности.
- Далее добавляем к луку тертую морковь. Хорошо все перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.
- Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 10 минут. К обжаренным овощам добавляем кабачки, перемешиваем, засыпаем сахар, соль.
- Накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем добавляем зелень, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Вливаем уксус и тушим пару минут.
- Стерилизуем банки, раскладываем готовый салат по банкам, герметично закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, оставляем до полного остывания.
- Храним при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкуснейшн с Lana ilanavi