Не нужно дожидается пока тесто поднимется, такие пирожки можно смело готовить пока гости на пороге. Пирожки «Пятиминутки» пеку пока закипает чайник

Home » Не нужно дожидается пока тесто поднимется, такие пирожки можно смело готовить пока гости на пороге. Пирожки “Пятиминутки” пеку пока закипает чайник

Сегодня хочу поделиться рецептом Пирожков «Пятиминутки». Это самый вкусный вариант быстрых пирожков, не нужно дожидаться пока тесто поднимется, так как готовится такое тесто без дрожжей, но по вкусу и виду пирожки не отличаются от дрожжевых. Поэтому такие пирожки можно смело готовить пока гости на пороге. Начинка совершенно любая, я предлагаю свою любимую, брусничную.

Рецепт:

  • Кефир -400 мл
  • Соль -1 ч.л.
  • Сахар -1 ст.л.
  • Сода -1 ч.л.
  • Лимонная кислота -1/4 ч.л.
  • Яйца -2 шт
  • Мука -650 гр
  • Растительное масло -3 ст.л.

Для начинки:

  • Брусника -500 гр
  • Сахар -100-150 гр
  • Крахмал -25 гр (1 ст.л.)
  • Лимонная кислота -1/3 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Итак, займемся приготовлением теста.

В миску наливаем 400 мл кефира, добавляем 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, разбиваем 2 яйца и я еще добавляю примерно ¼ лимонной кислоты, чтобы быть уверенной, что сода погасится и не будет привкуса соды в готовых пирожках, такое бывает как раз из-за того , что кефир часто бывает сладковатым и сода не вся успевает погаситься.

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

Отмерим 650 грамм муки, добавляем 1 ч.л. соды и перемешиваем, немного муки отсыпаем грамм 100, в оставшейся муке делаем углубление переливаем кефир и замешиваем тесто, в процессе добавляем 3 ст.л. растительного масла и оставшуюся муку.

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

Возможно Вам потребуется больше или меньше муки, тесто должно быть мягким и эластичным. Прикрываем его сверху миской и даем ему отдохнуть минут 15 пока будем готовить начинку.

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

У меня сегодня брусничная начинка. На сковороду кладем 500 грамм брусники у меня замороженная предварительно не размораживаю

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

Добавляю 100 грамм сахара, любите послаще добавьте 150 грамм и добавляем 1 ст.л. крахмала

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

Перемешиваем, как ягоды дадут сок, добавляем немного лимонной кислоты 1/3 ч.л., благодаря добавлению лимонной кислоты начинка не потеряет свой насыщенней цвет когда остынет

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

Варим помешивая до загустения, снимаем с огня. Даем начинке немного остыть.

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

Тесто делим на части, я делю на 18 частей, делаю колобоччки. Берем один колобочек формируем лепешку, кладем начинку

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

Сначала защипываю как обычный пирожок, теперь делаю замочек, так пирожки точно не расклеются во время жарки

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

Жарим пирожки на растительном масле с двух сторон на среднем огне, чтобы пирожки успели прожарится.

Пирожки "Пятиминутки" из серии рецептов "пеку пока закипает чайник"

С пылу с жару пирожки подаем к столу с чаем. Кстати, такие пирожки мягкие и вкусные даже на следующий день и по вкусу совсем не отличаются от пирожков на дрожжевом тесте.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Рекомендую посмотреть: