Никто не догадается что это повидло из кабачков, повидло подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а тертый пирог получается бесподобным

Home » Никто не догадается что это повидло из кабачков, повидло подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а тертый пирог получается бесподобным

Вот так кабачки теперь готовят все мои знакомые! Идеально для блинов, оладьев и сырников. Кстати, можно менять наполнитель и каждый раз получается новый вкус. Сегодня я к вам с вкусным рецептом повидла из кабачков. Такое повидло отлично подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а еще с таким повидлом получается безумно вкусный тертый пирог.

И всё таки, интересное растение — кабачок. Можно придать любой вкус, цвет, запах… приготовить множество различных заготовок и блюд, от варений и солений, до выпечки: сладкой и не сладкой, не сосчитать…

Рецепт:

  • Кабачок — 1 кг
  • Сахар — 800 гр
  • Апельсин — 3 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Лимонная кислота «Haas» — 1 ч.л.
  • Грецкие орехи — 50 — 100 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачок очистим от кожуры, убираем внутренности, я это делаю при помощи ложки. Режем кубиками. Кладем в глубокую сковороду или антипригарную кастрюлю

Никто не догадается что это повидло из кабачков, повидло подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а тертый пирог получается бесподобным

Выжимаем сок из 3х апельсинов и 1 лимона, можно воспользоваться соковыжималкой.

Никто не догадается что это повидло из кабачков, повидло подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а тертый пирог получается бесподобным

Добавляем к кабачкам 800 грамм сахара и вливаем сок

Никто не догадается что это повидло из кабачков, повидло подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а тертый пирог получается бесподобным

Ставим на огонь и варим до момента когда кабачки станут прозрачными и жидкость практически испарится, по времени у меня занимает минут 30-40.

Никто не догадается что это повидло из кабачков, повидло подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а тертый пирог получается бесподобным

Переливаем в миску и пробиваем блендером

Никто не догадается что это повидло из кабачков, повидло подойдет к оладушкам, сырникам, блинчикам, а тертый пирог получается бесподобным

Возвращаем в кастрюлю, добавляем лимонную кислоту, сначала половину ч.л., затем пробуем на вкус если нужно добавляем еще, мне требуется 1 ч.л. лимонной кислоты. Я люблю с легкой кислинкой. По желанию добавляем 100 грамм порубленных грецких орех. Провариваем минут 5 и разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками, если хотите заготовить на зиму. Охлаждаем и можно снимать пробу. Повидло настолько получается вкусным, что долго в вашем шкафу не задержится, а родные попросят приготовить еще.